今天中午做了一道属于我们北方人大多喜欢的一道菜品，适合大部分北方人的口味，所以写出来，可以供大家互相学习一下，把我们北方家庭菜发扬光大···
食材
1
猪 1000克
2
鸡蛋 400克
3
土豆 500克
4
豆腐 250克
5
木耳 20克
6
葱花 适量
7
姜片 适量
8
蒜 适量
9
辣椒 适量
方法/步骤
1
第一步：葱、姜、蒜、辣椒切好备用；
2
第二步：猪肉切成2厘米左右见方的块状焯水备用； 土豆切块焯水备用； 鸡蛋先煮熟剥皮备用； 豆腐切块备用； 豆角切断焯水备用；
3
第三步：开火热油，先把肉炒制出油，然后放少许底盐、料酒、放入辣椒，辣椒煸出香味以后放入葱、姜、蒜、十三香，然后用酱油烹至色泽微黄，加入豆角木耳翻炒，加入漫过菜的水，大火煮开，换小火再炖30分钟左右，放入事先准备好的熟鸡蛋炖至七成熟，换小火炖20分钟左右，放入事先准备好的土豆和豆腐，再炖15分钟左右，加盐、鸡精，就可以出锅了。
注意事项
1
本菜为个人作品，绝无翻版
2
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