鸡蛋含有丰富的蛋白质、胆固醇、脂肪等营养物质，可以炸、煮、蒸、炒，其中蒸鸡蛋营养损失小，口感又好，老少皆宜。很多朋友蒸鸡蛋要么蒸老了，要么就是鸡蛋上有气泡。怎样蒸鸡蛋又嫩又没有气泡呢？下面分享一下我的经验。
食材
1
鸡蛋 2个
2
水 适量
方法/步骤
1
取两个鸡蛋在碗中打散。加入少许食盐，再加适量的水搅拌均匀。
2
用勺子把鸡蛋花表面的气泡去掉。
3
用保鲜膜把装有鸡蛋花的碗口密封起来。
4
把鸡蛋放在锅中隔水蒸8-10分钟。也可以在煮饭的时候放在电饭煲上层，米饭煮开后在蒸10分钟左右。
5
把鸡蛋碗从锅中取出，撕掉保鲜膜。
6
用小刀把鸡蛋划成小块。
7
撒上葱花，加入少许麻油、生抽，稍微放凉一会就可以吃了。