鲈鱼怎么蒸鲜嫩又好吃呢？它的营养价值很高、肉质鲜美。平时买的小鲈鱼一整条直接蒸就可以了。如果买了大一些些的鲈鱼，就比较难蒸熟了，而且不入味。今天小编给大家分享一下大鲈鱼的另外一种蒸法。
食材
1
鲈鱼 1条
2
小番茄 5个
3
小葱 少许
4
生姜 少许
5
盐 少许
6
蒸鱼豉油 少许
7
料酒 少许
方法/步骤
1
准备好1条新鲜的大鲈鱼，处理好并且洗净备用。
2
把鲈鱼切成小段，如图所示。
3
把辅料准备好：将小葱、姜和蒜分别洗干净，切好备用。
4
将切好的鱼段放入盘子里，放入生姜片、葱白、料酒和少许盐腌制15分钟。
5
鱼段腌制15分钟之后，把生姜片和葱白挑出来。把鱼段铺平后，放进烧滚的开水锅中，隔水蒸8分钟。
6
趁着蒸鱼的时间，我们把小番茄切好，把葱叶切成花和小段，待会出锅时装饰会的。
7
鱼段蒸好之后拿出来，换上一个漂亮盘子，把鱼段一一摆好，如图所示。
8
把鱼肉摆好了,先倒入一点点蒸鱼豉油，再撒上小葱段。
9
重新起锅，烧一点热油淋在小葱段上面。
10
最后，把切好的葱花和小番茄分别摆好即可。