说起蒸鸡蛋,大家一定都感觉很简单,但是别看这么简单的一个佳肴,想要让孩子爱上吃还是有技巧的哦。今天教大家如何正确的蒸鸡蛋,教你一个小诀窍好吃到爆。
食材
1
鸡蛋 7个
2
米汤 适量
3
葱花 适量
方法/步骤
1
先准备一小碗新鲜的大米汤放温或者放凉。
2
打一个鸡蛋到小碗里,加少许盐,用筷子将鸡蛋充分打散,这样蒸出的鸡蛋羹下面就没有硬块了。
3
蛋液中倒入事先准备好的一小碗米汤,,再次充分打匀,用勺子撇去蛋液上的泡沫,蒸好后表面光滑。
4
将装有蛋液的碗放入蒸锅中,加盖隔水蒸,大火烧开后转文火蒸7到8分钟。蒸的时候记得在在锅盖和锅沿之间夹根筷子,以防鸡蛋羹蒸泡。
5
关火后取出筷子,锅盖盖上,焖 3~5 分钟取出,淋上少许芝麻油,即可食用了。
6
最后撒上葱花,香喷喷的蒸鸡蛋就好了。
注意事项
又香又好吃
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