今天我做的这道红糖糍粑用时非常短,好操作,口感好,冷热皆宜,可以当甜品,可以当零食,非常适合冬天吃。
食材
1
糯米粉 300克
2
红糖 35克
3
熟芝麻 50克
方法/步骤
1
我用的是糯米粉,我这超市所卖的糯米和江米面是不同的东西。江米面比较粗糙、有颗粒感,糯米粉比较细腻,做出来东西更嫩滑
2
糯米粉加温水,和成糯米粉团。水一点点地加,糯米粉不吃水,能和成团即可,不要水加多了,比较软,就不成团了
3
揪下一块面团,乒乓球大小,团圆,再压成饼状,放到平底锅小火煎
4
把糯米小饼小火煎成型,不要过火,微微出现焦色就可以
5
煮锅放入红糖加水烧开,放入煎好的糯米饼,水不要太多,和饼一平即可
6
加热,中火煮约七八分钟的样子,把汤汁煮到只剩一点
7
装盘,撒上熟芝麻即可,又香又甜,非常好吃
注意事项
老人、小孩、病人不要过分食用,掌握分寸。
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