现如今，营养均衡、素食主义已经成为很多人的追求。现小编就与大家分享一种美味而营养均衡的素炒。此素炒的主要食材为胡萝卜、木耳、洋葱以及大辣椒。其中，胡萝卜的功效为补肝明、清热解毒，还富有维生素；木耳则可以养血驻颜，被现代营养学家称之为“素中之荤”；洋葱则可以增进食欲，也可预防多种疾病。这几种食材搭配起来，既美味又养生，可谓一举多得。
食材
1
大辣椒 半个
2
洋葱 半个
3
木耳 2两
4
胡萝卜 半根
5
蒜 3、4瓣
6
花椒 7、8个
7
油 不可太多
8
盐 一勺
方法/步骤
1
准备材料。需要注意的是，木耳应在热水中侵泡3到5分钟。
2
第一步，开火，往锅中放少许油，不可太多。在这里给大家推荐花生油。因为本人对转基因油稍有抵触，而花生油大多不是转基因油。PS：个人观点。
3
第二步，油热后，将花椒、蒜、大辣椒依次放入，小炒30秒即可。
4
第三步，将胡萝卜放入锅中，炒两分钟后放入洋葱。需要注意的是，洋葱不可过度炒，稍生可口美味。
5
第四步，炒洋葱半分钟后放入木耳。然后将盐放入锅中，搅拌均匀。两分钟后即可灭火，起菜。
注意事项
也可在菜中加少许醋。
上一篇：怎样制作青椒素炒杏鲍菇这道美食？
下一篇：好吃的青椒炒肉