含辣味成分，主要为辣椒碱、二氢辣椒碱；另含挥发油、蛋白质、钙、磷，丰富的维生素C、胡萝卜素及辣椒红素。
食材
1
青椒 100克
2
肉 200克
3
油 适量
4
五香粉 适量
5
盐 适量
6
老抽 适量
7
姜片 适量
8
鸡精 适量
方法/步骤
1
准备洗好的辣椒，肉。
2
把辣椒肉都切好。
3
锅中油热后放入肉和姜片炒至变色。
4
放入盐
5
五香粉。
6
放入切好的辣椒。
7
放入老抽。
8
放入鸡精炒均匀即可。
9
装盘。
注意事项
青辣椒可以作为蔬菜食用，干红辣椒则是许多人都喜爱的调味品。
上一篇：如何做出美味又营养的素炒？
下一篇：怎么做青椒素炒杏鲍菇？