细白软糯的雪媚娘,Q弹中又带有丝丝甜蜜,犹如软糖,感觉像糯米糍却又比糯米糍口感更丰富,咬上一口就能感受到它的清甜软滑,慢慢的幸福感。这么软萌的雪媚娘,你真的不来一个?
食材
1
芒果 1个
2
牛奶 175g
3
糯米粉 100g
4
玉米淀粉 30g
5
熟糯米粉 适量
6
淡奶油 100g
7
色拉油 10g
8
白砂糖 50g
方法/步骤
1
糯米粉50g倒入锅中炒至微微发黄,放置一旁冷却后备用。
2
牛奶,白砂糖边加入边搅拌,至白糖融化后在慢慢倒入碗内,还是要边倒入边搅拌,在碗中加入玉米淀粉,糯米粉100g混合成浆糊状,拌至无颗粒。
3
盖上保鲜膜放入锅中大火蒸15分钟,并趁热倒入色拉油拌匀,蒸好后放置一旁冷却。
4
取一个干净无水渍的打蛋盆,倒入淡奶油100g,用电动打蛋器打发至八成有粘稠感即可。
5
将冷却的糯米团分成30g一份,剪一张大于面皮的保鲜膜盖住,粘上熟粉防粘,用擀面杖一个个擀薄。
6
擀好的面皮,铺上一层打发好的奶油。
7
再放3-5颗小芒果粒,最后再盖上少许淡奶油,手上粘上熟糯米粉,刚好行成一个球状收口捏紧,多余的面团不要,收口处拍些熟粉防粘。
8
将收口朝下摆放,一个饱满的芒果雪媚娘就完成了,放入冰箱冷藏15-20分钟后尽快食用。