对于无肉不欢的涵爸来说，叉烧肉最喜欢了。上次做叉烧用的是五花肉女儿不喜欢吃带一丁点的肥肉，这次特意用了猪里脊肉做的叉烧，味道一样赞，女儿很给面子吃了好几块，直呼好吃。家人满意就是我最大的满足与幸福。
食材
1
里脊肉 350g
2
叉烧酱 适量
3
葱 适量
4
姜 适量
5
蒜 适量
6
辣椒 适量
7
盐 适量
8
生抽 1勺
9
食用油 1小勺
10
料酒 1汤匙
方法/步骤
1
用料准备里脊肉350g、叉烧酱、葱、姜、蒜、辣椒段。
2
里脊肉切大约1.5厘米的厚度多用清水浸泡中途换去血水，用牙签在里脊肉上多扎些孔，方便腌制入味。
3
做叉烧之前必须要先腌制：放入葱姜蒜、辣椒少许去腥，不喜欢辣椒的可以不放。
4
放少许盐（叉烧酱、生抽都含盐量，口味清淡的亲此步可省略）。
5
生抽大半勺。
6
叉烧酱两汤匙（根据腌制肉量的多少而酌情天添加与减少）。
7
食用油1小勺（如果用五花肉就不用加了，为了增加口感更好这次添加了少许食用油。）
8
料酒1汤匙去腥。
9
带一次性手套翻拌均匀里脊肉，盖上保鲜膜放冰箱冷藏4小时左右入味，中途记得把里脊肉灾翻2次方便更入味。
10
腌制好之后去掉葱姜蒜辣椒，里脊肉放至锡纸上。
11
上下火190℃预热4分钟，放入食材（置于烤箱中下层），烤15分钟。
12
取出刷蜂蜜，放回烤箱。
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然后上下火190℃烤10分钟，取出刷蜂蜜，放回烤箱。上下火190℃烤5分钟，美味的蜜汁叉烧就完成。
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不喜欢里脊肉口感的建议五花肉，根据自己的喜好选择。