四季豆是微量元素钾、镁的重要来源，能很好地稳定血压，减轻心脏的负担 同时含有大量铁元素，非常适合缺铁的人
方法/步骤
1
四季豆掐去头尾，撇成小段（顺带撕茎），洗净沥干，蒜瓣用刀压裂备用
2
大半锅水烧开入大半勺盐，入四季豆，开盖焯烫5分钟，捞起沥干
3
热锅油67成热，入蒜瓣（干辣椒/小米椒），入焯烫过的四季豆，大火煸炒23分钟后转小火继续煸炒23分钟
4
入12勺生抽，1小勺糖，淋少许开水，翻炒均匀，继续小火盖锅盖焖烧5分钟（中途开盖翻炒几下）水不要多！一点点就好，上图为入水感觉视图，仅供参考
5
5分钟后开盖（状态如图），依个人口味入少许盐，大火翻炒片刻至汤汁完全收干
6
“干锅”状态下继续翻炒片刻即可
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做好了开始养生之旅吧
注意事项
四季豆中含有亚硝酸盐和胰蛋白酶，可刺激人体的肠胃 可能会引起食物中毒 所以一定要将四季豆煮透、煮熟
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