清炒豆角营养丰富 不同于干煸豆角 这个是需要加水焖汁的
食材
1
豆角 400g
2
青椒 一枚
3
大蒜 3瓣
4
花椒 10粒
5
生抽 2勺
6
盐 3g
7
蚝油 1勺
8
清水 半碗
方法/步骤
1
第一步 先将豆角 用苏打水泡10分钟去除农药 然后洗净 控干 把两边的丝去掉 然后切成4cm小段
2
第二步 上锅放油适量 6成热时候放入花椒 和蒜 小火慢慢炒出香味 一分钟后可以把花椒扒拉出来
3
第三步 放入豆角 快速大火翻炒2分钟
4
第四步 一次放入蚝油 盐 生抽 继续翻炒2分钟
5
第五步 加水 能看到水半淹豆角即可 再转到小火 盖上盖子 焖汁十分钟 注意中途可翻搅一个面
6
第六步 当汁快收干时候放入青椒搅拌 转大火收汁 快速的翻炒 出锅 装盘
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第七步 清炒 有营养 还好吃 米饭来三碗够不够
注意事项
1
控制火候 把握时间
2
依个人口味可加小辣椒或者姜丝
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