今天一个人在家，想着冰箱里有包好的饺子，午饭就下点饺子吃吧。我吃饺子一定要做蘸汁，以下附我煮饺子和平日做蘸料的方法，希望对大家有帮助！
食材
1
饺子 20个
2
干辣椒面 适量
3
蒜 3瓣
4
干辣椒 2个
5
花椒 适量
6
小葱 1根
方法/步骤
1
首先做蒜辣椒油，花椒、干辣椒节、蒜、小葱洗好备用
2
蒜切沫备用
3
蒜沫、红辣椒面放碗里，再放适量五香粉、盐
4
热锅倒油适量，待油七分热，放入干辣椒、花椒炸，炸出香味后捞出。
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热油泼料碗，并用勺子搅拌，蒜辣椒油就做好了，后面个人根据自己口味调蘸汁就可以了
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另取一小碗，用小勺舀适量蒜辣椒油，爱吃辣可以多放点，不爱吃少放点，根据个人口味放入醋、香油、生抽，及葱沫。蘸汁就做好了
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接下来就煮饺子，锅内放适量水烧开后，放入饺子煮，并用勺子沿着锅边搅动，防止粘锅
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锅内煮开后加入少量凉水，继续盖锅盖煮，煮开后继续加水，依次三次，开后揭开锅盖继续煮2分钟左右，饺子即可出锅
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吃饺子要喝饺子汤，舀一碗饺子汤边吃边喝。香喷喷的饺子可以开吃了。
注意事项
1
冰冻的饺子可以多加几次凉水煮
2
做蒜辣椒油时如果不能吃辣，根据个人口味少放点辣椒面
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