黑木耳具有润肺、补脑、涩肠、活血、养颜等功效，所以经常会深受不管是老年人，还是年轻人的青睐，而且很多的年轻爸爸妈妈们也会经常给小孩子们吃，今天我就先给大家来一道凉拌黑木耳的简单方法，即使不会做菜的年轻妈妈们也一样，一看就会啦，那接下来就跟着小编的步骤一步一步走吧！
食材
1
黑木耳 大约20克左右
2
青椒 一个
3
葱沫 适量
4
蒜沫 20克
5
盐 适量
6
十三香 适量
7
鸡精 适量
8
香油 少许
9
小尖椒 10克
方法/步骤
1
把木耳洗净，用开水泡制大约15分钟左右把青椒洗净打花刀切成片状待用
2
先把葱、蒜、小尖椒切碎待用（注：蒜最好是捣成蒜泥）
3
大火做开水，先把木耳和青椒在开水中焯一下，捞出（过一下凉水，色彩会很鲜艳，而且不变色，也可用于其它的凉拌菜）到一个盆里面；
4
然后把焯好的菜里面加入适量的盐，十三香，鸡精；把刚刚切好的葱花和小尖椒放到菜上面；
5
炒锅中加油烧热，浇到刚刚的葱花上面，把菜拌匀；把刚刚捣好的蒜泥撒到菜上，搅拌均匀；最后，加入少许的香油提味。 这样一盘美味的凉拌黑木耳就做好了，颜色是不是很漂亮呢？做法也是特简单吧，那就跟着一起做吧！
注意事项
因我们是山西人，喜欢吃老陈醋，所以有时侯也会加入适量的醋提味，如果有想偿试的也不妨可以加入一点。