啤酒鸭是一道风味独特的佳肴,是将鸭肉与啤酒一同炖煮成菜哦,而这样使滋补的鸭肉味道更加浓厚,鸭肉不仅入口鲜香,还带有一股啤酒清香,让宝宝吃饭多多,还在等什么,一块去看看这道幼儿食谱吧!
工具/原料
鸭半只 啤酒600ml 青红椒适量 葱适量 姜适量 蒜适量 生抽适量 老抽适量 糖适量 盐适量 八角一个
步骤/方法
1
准备材料。鸭洗净切块,辣椒切块。炒锅热油,放干辣椒、姜、蒜爆香 ,放鸭肉翻炒。
2
大火煸炒至鸭肉收干不出水(出水多可以倒掉),并且炒出部分鸭油。加生抽、老抽、糖、一个八角炒至上色。加入一瓶啤酒。
3
大火烧开后,改中小火焖三十分钟。待汤汁基本收干加青红椒、葱花翻炒,再加盐调味,即可起锅。
注意事项
鸭肉性寒、味甘、咸,归脾、胃、肺、肾经。可大补虚劳、滋五脏之阴、清虚劳之热、补血行水、养胃生津、止咳自惊、消螺蛳积、清热健脾、虚弱浮肿。特别适合夏秋食用,不上火,不易发胖。喜欢吃肉又怕胖的MM可以试试哦。
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