上周博客里做了个“榴莲芝士蛋糕”，以为这只是极小众的乐趣。可是从当天对榴莲的喜好投票来看，居然有97%的人投的是喜欢。没想到居然有这么多的同好，可算找到组织了。
老友在微博上威胁我说，如果我不象挤海绵一样的挤出时间给也她做个“榴莲蛋糕”，她就要和我绝交。搞什么嘛，多年交情居然还比不过一只榴莲。
这使我又想到周末时在超市里看到两对等着给榴莲称重的小夫妻，一对看着正在装盒的榴莲满脸幸福，等一边上的另一对相视而笑满心期待。而站在附近的我被阵阵榴莲香深深陶醉。要不是因为才消灭掉一整只，怕上火，我也想加入这个团体。
榴莲还是买整只更划算。如果一个吃不完，可以拿来烤成蛋糕，还可以做成今天这款“榴莲冰激凌”，味道好到不可言喻。真的是连接触到的手指都有回味。这样的享受，恐怕只有榴莲爱好者才能体会。
这也是属于小众的一种快乐吧，虽然说“独乐乐不如众乐乐”，可是，有的时候，宁愿“独乐乐”。
工具/原料
大号鸡蛋5只、牛奶250毫升、淡奶油250毫升、细砂糖100克、香草棒1只、榴莲果肉150克
方法/步骤
1
香草棒对半剖开，刮出内部的香草籽，放进牛奶中煮至刚刚沸腾，关火降至不烫手。
2
鸡蛋分开蛋黄与蛋白。蛋黄里倒入70克糖，用电动打蛋器低速搅打至糖融化，蛋液变浓稠并成淡黄色。
3
香草棒外皮从煮好的牛奶里捡出，将牛奶慢慢冲进蛋黄糊里，边冲边搅拌以免热度将蛋黄糊烫出蛋花。 再将装牛奶蛋黄糊的容器外面套上一只装了水的不锈钢锅，用小火慢慢加热，用锅内的热水隔着容器加热，轻轻划圈搅拌至感觉黏稠，这时牛奶蛋黄糊沾在勺子上用手划一道痕并不会合拢，即可关火，再隔着冰水降温。
4
榴莲果肉用叉子压成细蓉，注意把果肉内的纤维尽量压断。将果蓉倒入已降温的蛋奶液里拌匀。
5
淡奶油从冷藏室取出后，加入30克糖，用电动打蛋器中速打至浓稠并出明显花纹，打蛋头拎起后尖端有短三角出现即可。
6
取1/3量的打发淡奶油倒入榴莲蛋奶糊里，轻轻拌匀后，再倒回剩余的淡奶油里，大致拌匀后倒入保鲜盒中密封冷冻至凝固即可。
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