夏季鸡蛋的正确储存方法
方法/步骤
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1、冰箱冷藏夏天买回来的鸡蛋最好放到冰箱冷藏保存,温度以4-10摄氏度为宜。冰箱的低温能够缓解鸡蛋内二氧化碳和水分的散发速度,延长鸡蛋的保鲜时间,放上一个月不会坏。但是要注意,一定要放到冷藏室,不要放到冷冻室。冷冻室温度太低,会使蛋液凝结从而撑破蛋壳,而且会使蛋白质发生变化。
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3、小头朝下,大头朝上保存鸡蛋的时候一定要将鸡蛋小头朝下,大头朝上放置。因为鸡蛋大头的一端有气室,气室朝上可以让鸡蛋保持呼吸,这样也能延长鸡蛋的保鲜时间。
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