我改良了酱茄子，做出来的酱茄子味道更加鲜美浓郁，酱香四溢，真真是无敌米饭杀手
食材
1
茄子 300克
2
猪肉 100克
3
淀粉 20克
4
豆瓣酱 20克
5
小红椒 20克
6
大蒜 30克
7
植物油 20克
8
盐 20克
方法/步骤
1
茄子洗净切成略宽的条状，加入盐拌匀腌10分钟
2
盐好的茄条除去水分拌入淀粉，让每根茄条上都沾上薄薄的淀粉，锅里热宽油放入茄条煸炒至黄软盛出
3
锅里热油爆香大蒜碎，倒入猪肉末煸炒至变色
4
倒入自制的XO酱，再倒入豆瓣酱继续煸炒
5
倒入煸好的茄条，轻轻翻炒出锅，撒上香葱碎和小红椒碎即可
6
最后焖一会就出锅啦
注意事项
煮久一点
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