工具/原料
原料:
自制腊肉、圆锥形包菜、大蒜、八角、花椒。
步骤/方法
1
1、腊肉温水泡20分钟,蒸10分钟切片。
2
2、蒸的时候油全出去了,切片后晶莹剔透。
3
3、大蒜,八角,花椒炒香;
4
4、放入腊肉炒1分钟;
5
5、放入圆白菜炒1分钟,倒入少许鸡汤闷5分钟,放入盐糖即可。
注意事项
大头菜营养分析: 1. 解毒消肿、防癌抗癌: 大头菜含有丰富的食物纤维,可促进结肠蠕动,缩短粪便在结肠中的停留时间,稀释毒物,降低致癌因子浓度,从而发挥解防癌的作用,可用于防冶结肠癌、乳腺癌、肝癌; 2. 下气消食: 大头菜含有一种硫代葡萄糖甙的物质,经水解后能产生挥发性芥子油,具有促进肠胃消化吸收的作用。此外,大头菜还具有一种特殊的鲜香气味,能增进食欲,帮助消化; 3. 利尿除温: 大头菜含有钙、磷、铁等微量元素,被人体吸收后,能利尿除温;促进机体水、电解质平衡,可用于防治小便涩痛、淋沥不尽之症。
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