茄子是我们餐桌上的常见食材，营养丰富，做法多样，酱茄子就是其中一种，绵软的茄子带着浓郁的酱香，咸鲜味浓，非常下饭。
食材
1
茄子 300克
2
料酒 10毫升
3
豆瓣酱 两勺
4
淀粉 10克
5
盐 2克
6
洋葱 半个
7
油 10毫升
8
肉末 100克
方法/步骤
1
洋葱切碎，茄子洗净切条，加入盐、淀粉抓匀。
2
锅中注油下入茄子条炸至金黄捞出，锅中留底油下入肉末加入洋葱碎煸炒出香味。
3
加入豆瓣酱烹入料酒煸炒均匀，倒入炸好的茄子条加水，收汁即可。
4
总结如下。
上一篇：美味简单的酱茄子教程
下一篇：家常酱茄子做法