在家无聊，肉桂甜甜圈 全麦粉版
食材
1
全麦面包粉 499克
2
肉桂粉 399克
3
糖 356克
4
牛奶 5499克
5
全蛋液 399克
6
黄油 354克
7
酵母 588克
8
玉米油 4787克
方法/步骤
1
将所有粉类全部加入面包桶内混合均匀，注意不要让酵母跟糖和盐直接接触
2
厨师机开1档缓缓倒入液体
3
面粉成团看不到干粉时加入黄油，并将厨师机速度提至2档
4
整成光滑的面团，放入干净无水的料理盆盖上盖子常温发酵
5
发酵至面团2倍大，中间戳洞面团不塌陷不回缩
6
出面团放置案板上，双手轻轻摁压面团排出大气泡，用排气擀面杖将面团擀成1到1.5厘米厚的面皮
注意事项
形铺到烤盘上，新手可以在烘焙纸上洒上薄薄一层干面粉防粘
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