蒸的蛋糕甜甜圈不上火，而且能把食材的营养成分得以更大程度的保留。装饰上甜蜜的巧克力和彩色糖果，浪漫过七夕哦～
食材
1
鸡蛋 200克
2
白砂糖 20克
3
低筋面粉 30克
4
醋 5克
5
牛奶 89克
6
奶粉 7克
7
盐 9克
8
水 900克
方法/步骤
1
准备好蒸蛋糕的材料，因为鸡蛋比较小，我后来又加了一个，鸡蛋要用常温蛋，比较容易打发。先烧一盆热水，把打了鸡蛋的盆坐于热水中，用电动打蛋器把鸡蛋打散后，加入全部的糖粉，再加一小勺白醋去腥，用柠檬汁或香草精也可以。然后用电动打蛋器把鸡蛋液高速打发，打至颜色发白，提起打蛋头，滴落的蛋液能画出8字且不容易消失，就打发好了。
2
在蛋糊里筛入低筋面粉。然后用橡皮刀翻拌均匀，至没有干粉的状态，不要划圈搅拌，避免消泡。把拌好的面糊装入裱花袋，底部剪一个大口，把面糊挤到甜甜圈模具中，8分满即可，然后震出大气泡。
3
锅里烧开水，水开后，放入模具，蒸10分钟，锅盖用纱布包上，防止蒸汽水滴入面糊中。关火后再虚蒸3分钟出锅。脱模后，晾凉。我还用华夫饼的模具蒸了一份。六连的甜甜圈模具容量比较小。
4
这个方子没有加油，口感也还不错。把巧克力隔开水融化。把甜甜圈正面朝下，沾上巧克力液。
5
然后装饰上小糖果即可。另外三个是把巧克力液装入裱花袋，底部剪一个小口，然后挤到蛋糕上。
6
有颜值不上火，做给你爱的人吃吧～
注意事项
我用的是不粘的模具，如果不是不粘的，要先刷一层油再挤入面糊，方便脱模。
下一篇：甜甜圈如何做