玉米浑身都是宝： 玉米含有维生素A和维生素E及谷氨酸等。动物实验证明，这些成分具有抗衰老作用。 不饱和脂肪酸玉米胚榨出的玉米油含有大量不饱和脂肪酸，其中亚油酸占60%，可清除血液中有害的胆固醇，防止动脉粥样硬化。玉米胚尖所含的营养物质有增强人体新陈代谢、调整神经系统功能。 有人调查过，非洲从事农业劳动的妇女以玉米为主食，她们患肠癌的几率很低，可见玉米有防癌作用。另外，玉米含胡萝卜素的量是大豆的5倍多，对致癌物也有抑制作用。 营养素玉米含有赖氨酸、微量元素硒，有预防肿瘤的作用。 B族维生素玉米还含有丰富的B族维生素、烟酸等，对保护神经传导和胃肠功能，预防脚气病、心肌炎，维护皮肤健美是有效的。 其他玉米须有较强的利尿功能，对泌尿系感染、水肿有治疗作用，还可以清热利胆排石，适用于肝胆湿热型胆石症等。
食材
1
嫩玉米 一个
2
洋葱 三分之一个
3
红柿子椒 一块
4
尖椒 一块
5
肉末 100克
6
豆瓣酱 适量
7
葱姜蒜末 适量
8
花生油 适量
9
盐 适量
方法/步骤
1
原材料，肉末放豆瓣酱先炒好待用
2
掰下玉米粒
3
洋葱、红柿子椒、尖椒切成颗粒
4
锅内放油爆香葱姜蒜末
5
放入红柿子椒、尖椒翻炒
6
放入洋葱翻炒
7
放入玉米粒，翻炒两分钟至熟
8
倒入肉末翻炒均匀
9
出锅了
注意事项
1
一：玉米如果不是很嫩的，先煮一下；
2
二：很简单的菜，荤素搭配，很营养，老少皆宜。