小肉串可以用猪肉，羊肉，牛肉，反正就是要切的小小的才对。
食材
1
里脊肉 100克
2
烧饼 200克
3
馒头 200克
4
盐 5克
5
辣椒粉 5克
6
小茴香 2克
7
孜然粉 5克
8
花椒 3克
方法/步骤
1
里脊肉切成小拇指粗细的肉条即可。竹签上刷油后，把肉串起来。（肉肉可以提前用少许生抽腌制一下更加入味。）
2
馒头切成2cm左右的厚度，从中间在片开但是不切断。放入大葱丝。
3
在小肉串和烤饼烤馒头上刷油。撒上料粉。
4
烤箱230度，选择上下烤管同时加热功能。烤盘放入上层。烤制五分钟，拿出来全部材料翻个面，继续刷油，撒料粉。
5
放回烤箱继续烤制5分钟即可。喜欢吃馒头和烧饼更脆些的，延长烤制时间即可。
6
撒粉的全部材料放入研磨杯，打碎后再加一把芝麻即可。
注意事项
要注意火候，有耐心才行
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