将采回的马食菜用清水清洗干净，用面粉与其搅拌均匀（面粉全部覆盖马食菜为宜）然后放入锅中蒸10-15分钟；同时，将蒜瓣捣碎，放入碗中，加入一定量的醋、盐、香油、用油汤过的辣椒粉（以个人口味轻重酌量加入），待马食菜蒸熟，加入调好的蒜汁，即可使用。
食材
1
马食菜 1斤
2
面粉 半斤
3
蒜 一颗
4
香油 少量
5
醋 少量
6
用油熟过的辣椒粉 少量
方法/步骤
1
将采回的马食菜摘好，用清水清洗2-3次，并放置3-5分钟。
2
将带有水分的马食菜放入盆中，并加入准备好的面粉，用筷子搅拌，直至面粉全部覆盖马食菜表面为宜。
3
将搅拌均匀的马食菜放入蒸锅中，蒸10-15分钟即可。
4
在蒸马食菜的同时，将蒜瓣捣碎，加入适量的醋、盐、香油、用油熟过的辣椒粉（以个人口味轻重为宜），搅拌成蒜汁。
5
将蒸熟的马食菜取出，放入碗中，并加入事先调拌好的蒜汁，搅匀后，即可享用美味的马食菜。
注意事项
1
由于马食菜本身带有酸味，不喜欢特别酸的，可以用清水代替
2
在马食菜与面粉混合搅拌时，应尽量将马食菜用面粉全部覆盖，这样可以减轻马食菜的酸味
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