这个季节正是吃大闸蟹的黄金季节,清蒸的原汁原味,最大限度的保留了大闸蟹的清鲜美味和营养。
食材
1
螃蟹 3只
2
姜 一块
3
大蒜 3瓣
4
小葱 1颗
5
生抽 15m1
6
香醋 15m1
7
香油 15m1
方法/步骤
2
蒸锅中放入适量热水,大火烧开后将大闸蟹肚子朝上放入蒸锅中,盖上锅盖蒸15分钟左右
3
老姜洗净去皮切碎,大蒜拍破切末,小葱洗净切碎
4
将生抽、香醋、香油、葱姜蒜末放入碗中,混合均匀成蘸料备用
5
将蒸好的闸蟹取出,解去绳子装盘,吃时蘸料汁即可
注意事项
大闸蟹刚开始入锅蒸的时候要将蟹的肚子朝上,这样蟹黄正好被蟹盖接住不会溢出。