今天，我们要说的就是关东煮的汤汁，除了用于关东煮之外，这样制作出来的汤汁还可以用来煮面等
食材
1
柴鱼片 100g
2
昆布 4片
3
白萝卜 500g
4
火锅料 300g
5
鸡蛋 2个
6
清酒 50ml
7
食用盐 10g
8
白砂糖 5g
9
薄口酱油 50ml
方法/步骤
2
将两颗鸡蛋放入清水中煮熟，捞出放入冷水中冷却，再将壳剥掉；
3
准备一锅清水，将昆布放入浸泡15分钟，开小火加热，煮至沸腾就将昆布取出；
4
放入白萝卜块熬煮3分钟，将白萝卜块捞出；
5
将柴鱼片放入锅中，熬煮至汤变色，将汤滤出，备用；清酒倒入小锅李，开火加热直至酒液沸腾；
6
将滤出来的汤放入汤锅里，小火加热，先放入白萝卜和鸡蛋，再加入清酒、食用盐、白砂糖和薄口酱油，搅拌均匀；
7
将火锅料放入关东煮汤汁中熬煮直至熟透，即可食用。
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