自制火锅鸳鸯锅底
方法/步骤
1
锅中倒如适量的油,油热后将干辣椒,花椒,八角放入炒香。
2
之后加入豆瓣酱,煸炒出红油,别开大火,中火即可,大火容易炒糊。
3
之后加入姜葱段继续炒香。
4
倒入适量的清水。
5
之后加入适量盐,适量老抽,大火烧开煮5分钟左右,在用中火喂10分钟。这样红汤的锅底就做好了。
6
锅中倒入适量的清水,放入姜片,香菇,枸杞,盐,在放一个浓汤宝。
7
大火烧开煮10分钟左右,之后清汤的就做好了。
8
之后拿一个鸳鸯锅一边到红汤,另外一边到清汤。完成
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