今天翻冰箱，发现家里居然还有年前去湘西旅游带回家的腊肉，腊鱼还没吃完，哈哈，象是捡到宝贝一样，急忙取出其中的腊牛肉，割了一块今晚炒着吃，腊牛肉具有营养丰富，肉色红润，肉质紧实，味美爽口，色香味齐全的特点。送饭一流哦~
食材
1
腊牛肉 250克
2
蒜苔 500克
3
油 适量
4
盐 0.5茶匙
5
糖 0.5茶匙
6
生抽 1茶匙
7
青椒 100克
8
红椒 50克
方法/步骤
1
腊牛肉放入蒸笼蒸熟
2
蒜苔根部较老的部分剥老筋切段，青红椒切滚刀条。
3
腊牛肉蒸熟后，取出，此时可以用冷水冲洗一下再切，要不会烫手。
4
切成薄片。
5
热锅冷油，把蒜苔放入煸炒至表皮略为发皱。
6
放入适量的盐与糖。
7
青红椒放入一起翻炒。
8
放入腊牛肉。
9
放入少许的生抽提提鲜味，大火翻炒均匀后，出锅装盘。
注意事项
腊牛肉相对较咸，如果不喜欢的话，可在蒸制前用清水冲泡一下，多换两次水~
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