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食材
1
蒜苔 适量
2
牛柳 适量
3
姜 适量
方法/步骤
1
牛琳切丝，用姜丝、盐、白酒、嫩肉粉、胡椒、水腌制，加橄榄油锁住水分。
2
锅烧热，给适量油，放入牛肉丝炒至变色
3
加入蒜薹翻炒片刻，撒少许盐起锅
注意事项
1
蒜薹主要用于炒食，或做配料。
2
不宜烹制得过烂，以免辣素被破坏，杀菌作用降低
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