材料： 黄鱼、蒜、淀粉、干豆豉、葱、料酒。
食材
1
黄鱼 1条
2
蒜 1g
3
淀粉 1g
4
料酒 1g
方法/步骤
1
小黄鱼清洗干净，撒上盐、料酒和葱姜腌制10min
2
干豆豉、葱段、蒜瓣适量
3
小黄鱼腌好后晾微干
4
鱼身沾上淀粉
5
起油锅煎炸
6
炸至金黄捞出备用
7
锅中余下少许油，炸一下蒜瓣
8
待蒜炸至上色后倒入干豆豉、葱炒香，加适量的水、生抽和盐
9
最后加入炸好的鱼，盖上盖焖12min，勾入薄芡即可出锅
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