猪肉是我们平常生活中最常吃的肉类之一，猪肉营养丰富，做法更是多不胜数，其中有一道叫做回锅肉的做法，深受人们喜爱，这道菜的做法也是家喻户晓，家家户户都会做，回锅肉更是被称为川菜之首。
食材
1
五花肉 500G
2
蒜苗 适量
3
葱 适量
4
姜 适量
5
白糖 适量
6
盐 适量
7
干辣椒 适量
8
料酒 适量
9
鸡精 适量
方法/步骤
1
步骤一：把五花肉洗干净，起锅、入水，烧开后放入五花肉、葱、姜，大火煮至熟
2
步骤二：待煮熟之后捞出控水并切薄片
3
步骤三：起锅，入油，下入肉片煸炒3分钟左右盛出来
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步骤四：再起锅，入底油，下入姜末，干红辣椒段，一小勺郭县豆瓣酱，小火炒出红油
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步骤五：随后下入肉片，再加入少许盐，少许生抽，料酒，鸡精，以及适量白糖翻炒均匀
注意事项
五花肉上面有猪毛的，记得要去掉哦
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