川菜，可以说是世界上最普及的食物。说它好，并不仅仅是因为它的火爆味道，更多是它的包容性。川菜可淡可浓，能够很好的适应各地的情况，所以在国内乃至世界能够大量的散发传承。今天给大家带来高能蒜苗回锅肉简单做法。
食材
1
五花肉 300g
2
蒜苗 4根
3
青椒 5个
4
红尖椒 4个
5
花椒 适量
6
豆瓣酱 适量
7
料酒 适量
8
生姜 适量
方法/步骤
1
姜去皮切片，青红尖椒洗净切丝，大蒜苗（大蒜叶）洗净切段；
2
五花肉随冷水入锅，锅中依次加入料酒、花椒、姜片。煮开后转中火，煮8分钟左右至五花肉约七八分熟时，捞起放凉；
3
五花肉切成薄片；
4
锅中入少量油，直接下五花肉煸炒；
5
五花肉煸炒出油后，加入豆瓣酱；
6
五花肉煸炒出油后，加入豆瓣酱；
7
最后加入大蒜苗（大蒜叶）。
8
最后加入大蒜苗（大蒜叶）。成了，装盘。
注意事项
若是江浙一带口味偏淡可在第五步后面加点糖，少放豆瓣酱与辣椒。