豆子的蛋白质含量都在50%以上，黄豆是40%，红豆、绿豆是20%，而肉的蛋白质只有15%，植物蛋白能够降低血液中的胆固醇，净化我们的血液，还有改善酸性体质，加快皮肤的更新和修复，美容肌肤。五种豆子的颜色对应五脏的颜色，吃什么补什么，红豆补心脏，黄豆补脾脏，绿豆补肝脏，芸豆补肺脏，黑豆补肾脏，每天吃五色豆子粥，这样一来每天都能补养到五脏六腑了。
方法/步骤
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红豆红豆补心，性平，味甘、酸，能利湿消肿，解毒排脓。具有利尿作用，对心脏病和肾病、水肿患者均有益。具有良好的润肠通便、降血压、健美减肥的作用。吃法是做成红豆沙，每天喝一杯，健脾益胃，还有对近视眼有治疗作用。
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黄豆黄豆补脾，性味甘、平，具有益气和中、生津解毒，补脾胃虚弱，促进生长发育，降低血脂的功效。用豆浆机榨豆浆来喝，经常喝豆浆肤色就会改观，豆渣可以做面膜或体膜，坚持一年，肌肤就会白胜雪，嫩如玉。
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绿豆绿豆补肝，性寒凉，具有清热解毒利小便等功效。夏天的时候煮一碗绿豆汤，清热解暑，但是冬季不宜食用绿豆。
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黑豆黑豆补肾，性平味甘，补肾强身，滋润肺燥，解毒等功效，适合肾虚者食用，能治疗肾虚导致的白发及脱发。吃法做成黑豆汤，熬成乌黑乌黑的汤水，每天喝一杯，是抗衰老的汤品。
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