小白菜又叫青菜、鸡毛菜、油白菜。据测定，小白菜是蔬菜中含矿物质和维生素最丰富的菜。小白菜所含的钙是大白菜的2倍，所含维生素C约是大白菜的3倍多，所含胡萝卜素是大白菜的74倍。
食材
1
五花肉 200克
2
冻豆腐 100克
3
白菜 100克
4
金针磨 100克
5
香菜 适量
6
油 适量
7
盐 适量
8
辣椒油 适量
9
五香粉 适量
10
鸡精 适量
方法/步骤
1
准备切好的冻豆腐，五花肉。
2
锅中放油，倒入切好的肉片。
3
炒至变色，放入五香粉。
4
倒入适量的水。
5
放入冻豆腐，炖10分钟。
6
把青菜洗好。
7
放入金针磨。
8
放入盐。
9
放入少量的辣椒油。
10
放入鸡精。
11
放入青菜，炖熟即可。
12
出锅了。
注意事项
大白菜的营养价值，大白菜更是餐桌上必不可少的，白菜微寒味甘，有养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒之功。
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