家庭红烧鲫鱼的简单做饭。
食材
1
鲫鱼 6条
2
清油 适量
3
辣椒 适量
1.鲫鱼准备
将鲫鱼去腮，去肠，洗净鲫鱼备用。
2.上色
1
准备清油，加入红烧，炒糖色。
2
放入鲫鱼，油煎半分钟后，轻微翻面。
3
翻面上色，同时放入花椒粒少许、生姜数片。
3.入味
1
加水，没入鱼，并加入一些辣椒。
2
盖上锅盖，中火慢炖，期间轻微晃动几次，避免粘锅。
4.入盘
1
当国内汤汁较少时，加入切好的大蒜片。
2
最好不要用锅铲，直接倒入大盘，尽量减少对整条鲫鱼的美观损坏。
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