芝麻酱面是北方人比较爱吃的家常面条，好做还挺香，南方人好像吃的少，尤其是芝麻酱粘粘的粘嘴，南方人如果第一次吃会觉得很不理解，为什么北方人爱吃芝麻酱？我想聊的就是我们自己家吃麻酱面时还多加了一个小料，有了这个小料的麻酱面，马上就不再那么平凡啦。
食材
1
芝麻酱 100克
2
面条 1000克
3
盐 6克
4
黄瓜 1根
5
葱 10克
6
蒜 2瓣
7
食用油 30克
8
生抽 20克
9
花椒 5克
方法/步骤
1
芝麻酱加盐再加温水100克调匀，调芝麻酱要用勺子或者筷子，慢慢加水慢慢顺时针调才能调匀，一下子把水都加进去，芝麻酱就会油水融合的不好，调出来的芝麻酱很稀没有粘稠感
3
然后把酱油倒进去烹一下，关火把炝香的小料到碗里就可以啦，我喜欢吃炝香的葱蒜，还有花椒要是都是花椒子也就不用捞出来了
4
炝香一下的花椒子也很香，不喜欢吃这些的就都捞出来，只留下炝香的酱油和油就行了，这就是麻酱面好吃的关键小料
5
锅中做开水，把面条放进去煮，开锅后到入一小碗凉水再煮，再开锅后再倒入一碗凉水，这次开锅后面就熟了，喜欢吃热面的直接捞出来，浇上小料和麻酱就可以吃了，喜欢吃面条的把面条过两遍凉水，这样的面不会坨在一起，吃起来比较清爽
6
黄瓜擦成丝当菜码拌在面条里，或者干脆拿一整根黄瓜咬着吃，又脆又甜再来一瓣大蒜，好吃的很嘞
注意事项
1
小料和芝麻酱在面条上浇多少根据个人喜好，还有的人喜欢再浇一点点醋，个人喜好不同，随意吧
2
面条喜欢吃软一点的，可以再浇第三碗水开锅后再吃，总之面条要煮熟，面条煮到用筷子夹断中间没有白心就熟啦，反之则夹生需要再煮
3
喜欢吃大蒜但又想味道不那么重的话，可以提前把大蒜捣碎，拌在面条里吃，这样嘴里的蒜味会小一半
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