香辣酱是我们部分人日常饮食中的心头好,拌面、拌凉菜等等都能用到
食材
1
辣椒 适量
2
食用油 适量
3
郫县豆瓣酱 适量
4
麻椒 适量
5
蒜 适量
6
姜 适量
方法/步骤
1
首先将蒜和姜切成末备用,辣椒切段备用
2
锅中倒入适量的食用油,等油温达到温度后转小火,将蒜末和和姜末入锅翻炒
3
炒到蒜变金黄圌色出香味后,把辣椒段和麻椒入锅,翻炒一会后将郫县豆瓣酱倒入锅中,一起翻炒,炒至香味出来即可(不可太久,容易粘锅)
4
最后把炒好的香辣酱倒入餐具容器,放在冰箱保存,食用的时候拿出来取适量即可
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