酸奶因其独特的口感和丰富的营养价值而受到大人小孩们的喜爱，以前我也经常买超市里德盒装酸奶。但是现在的食品安全问题让我都不怎么敢喝酸奶了。前几天客人从牧区带来了一些牧民自制牦牛酸奶，口感特别纯正，很干的样子，可是我不太习惯吃那样的酸奶。突然想起昨天刚买的生牛乳，可以用牦牛酸奶做引子，自己做酸奶呀。
食材
1
牛奶 1000g
2
酸奶 100g
3
白糖 适量
4
猕猴桃 适量
5
香蕉 适量
方法/步骤
1
1用无油无水的锅煮开生牛乳，凉至40度左右，我没凉，用手试一下不烫即可。如果用的是袋装的纯牛奶直接加热到不烫手就行
2
2无油无水的容器用开水烫过，放入酸奶引子，我用的是牦牛酸奶，很稠
3
3倒入适量牛奶化开
4
4将化开的酸奶引子倒入容器中
5
5用保鲜袋套上，我套了两层
6
6电压力锅内倒入40度左右的清水
7
7将装酸奶的容器放入电压力锅
8
8盖上盖子，别插电，发酵8个小时
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9发酵好的样子（成豆腐脑状了）
10
10舀适量酸奶，放适量白糖和猕猴桃、香蕉搅拌均匀就可以享用了
注意事项
1、做酸奶的引子选用原味酸奶，按牛奶和酸奶10:1的比例调和即可； 2、容器一定要无油无水； 3、我家没有带盖子的容器就把保鲜袋套不锈钢小盆上用了； 4、酸奶里的水果可以根据自己的口味添加