用高压锅简单制作肘子
食材
1
猪肘子（1kg'左右） 1kg
2
花椒、大料 5g
3
海鲜酱油 15g
4
白糖 10g
5
大葱、姜 10g
6
白酒 10g
7
鸡精 5g
方法/步骤
1
先把猪肘子洗净放入高压锅内，加入花椒、大料、姜葱等，调制最大豆或动物蹄筋的压力，压制自动提示结束
2
压好后去掉锅内的废水，之后加入酱油白溏、鸡精、白酒，再压一边
3
就这么简单，现在就可以上桌了，全城一个小时左右，这中间的空闲可以休息或做其它菜
注意事项
去毛可以在压过第一遍，皮软肉松好去
上一篇：香辣猪肘子-年夜饭压轴菜
下一篇：用砂锅做好吃的肘子的做法