“自从做烘培开始 早餐自然丰富了起来,但是吃的多了突然开始怀念以前中系早餐 在我们湖北早餐店里都会有一锅锅炖好的冒,也就是浇在面上面的 客人根据自己的喜好来 我最喜欢的除了肥肠面之外就是牛肉面了 果然一碗下去,精神气又回来了”
食材
1
牛肉 600克
2
面 300克
3
番茄 4个
4
料酒 12克
5
生姜 4克
6
糖 5克
7
葱段 7克
8
生抽 5克
9
老抽 5克
10
豆瓣酱 8克
11
香料 4克
12
食盐 4克
13
干辣椒 2克
方法/步骤
1
沥干水切成稍微大一点。
2
一些家常的香料。
3
煮至水开,看到没有,很多浮沫就会出来。
4
冷油加冰糖,小火慢慢熬制冰糖溶化。
5
香料倒进去,还放了些干辣椒,可以忽略。
6
喜欢香辣版的,所以一勺豆瓣酱。
7
因为我是头一天准备第二天的早餐 放好汤以后直接倒电压力锅里去了 虽然电压力锅不费水,但是想直接连汤带肉浇到面上,所以多放了水 你们根据实际情况来。
8
第二天早上还会倒进一般的煮锅里调味,[就是盐,鸡粉]另外还加了番茄进去 直接一个番茄切成四大瓣。
9
用的是这种圆的面，煮熟出锅。
注意事项
洗净食材。
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