好吃的牛肉面
食材
1
牛腱子 1000克
2
面条 1000克
3
胡萝卜 50克
4
青菜 100克
5
大葱 20克
6
老姜 15克
7
红辣椒 20克
8
山楂 8克
9
八角 5克
10
草果 5克
11
香叶 8克
12
生抽 20克
13
老抽 15克
14
料酒 15克
15
五香粉 2克
16
盐 8克
17
冰糖 10克
方法/步骤
1
将食材准备好
2
牛肉切块入锅加入清水和料酒焯水
3
焯水后捞出洗净
4
将胡萝卜去皮切块备用
5
锅中加油烧热后放入牛肉，红辣椒，八角，姜片，草果翻炒至变色
6
加入料酒，生抽，老抽，五香粉，葱段， 干山楂，香叶焖煮
7
一小时后加入冰糖和盐和胡萝卜接着炖煮半小时
8
炖好后盛出加入煮好的面条即可
注意事项
2，牛肉冷水下锅，煮出血污，才能保证汤清，捞出来不能用冷水冲，用温水冲洗干净。
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