鸽子养颜养颜，强身健体，荷叶预防心脑血管病，降血脂。非常美味的一道家常菜。鸽子卤过更入味，再炸过皮酥肉嫩，一个人吃一只完全没问题，卤好鸽子后的卤汤继续卤鸡蛋，卤五花肉等再利用起来一点都不浪费
食材
1
荷叶 1张
2
大米 1杯
3
鸽子 1只
4
香菇 6朵
5
小扇贝肉干 20个
6
小淡菜干 20个
7
腊肉 1小块
8
姜末 1匙
9
蒜末 1匙
10
生抽 1匙
11
老抽 1匙
12
糖 半匙
13
鸡粉 半匙
14
料酒 1匙
15
油 适量
方法/步骤
1
香菇，淡菜，扇贝肉，大米，需要前一天晚上浸泡。第二天再次洗干净所有食材，沥干水。荷叶洗干净后用开水烫软就可以。鸽子也需要沥干水。腊肉和香菇需要切小块和其它食材差不多就好
2
热锅1匙油下腊肉炒香，然后下姜末蒜末炒香，加入扇贝肉，淡菜，大米一起炒香，小半碗水，煮开关火，食材有一点点湿就对了，不要加太多水。
3
鸽子放到锅里倒入调料，生抽老抽，料酒，糖，鸡粉往鸽子身上抹，抹完把其它食材和调料拌匀，然后酿到鸽子肚子里8分满，用牙签封口。铺上锡纸在大碗里放上荷叶，铺上刚才炒香的食材，鸽子放上面，用荷叶和锡纸包紧。
4
放入锅子里蒸1-1.5小时。最好用电蒸锅，电饭锅的话没试过，不过应该也可以，以防忘记关火。如果木有，请调个闹钟，每半小时看一看。
6
香喷喷，鸽子蒸得酥软，轻轻一撕肉就下来了，鸽子的油和香味都在米饭里，鸽子肚的米饭更美味。
注意事项
1
可以添加自己喜欢的调味料
2
水不要过量，加入水过量会影响食物的味道，口感也会变得不好 注意不要被烫伤