中西柔和的小吃
食材
1
烤鸭 半个
2
韭黄 2斤
3
面包糠 3斤
4
香菇丝 3个
5
威化纸 1包
6
色拉油 5斤
7
鸡蛋黄 10个
8
芝士 0.5
方法/步骤
1
烤鸭去骨，切细丝。韭黄洗净切段，香菇切丝
2
将上述原料加油炒熟调味，冷却，代用
3
两张威化纸包一个，在纸上放入炒好的鸭丝适量及少许芝士。太多包不了，卷好后在蛋黄里裹，在面包糠里滚，将蛋液裹干
4
以此类推，将食材包完
5
如6成油锅将鸦卷粘定型，直至熟即可出锅
注意事项
1
包的时候两头往里收，不至于收不起来
2
食材不要太多，易撑坏
3
油温不能太高，外面易糊
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