粥，在中医经典著作《黄帝内经》中就谈到：粥浆入胃，泄注止，则虚者活。意思是吃了粥后能使腹泻止住，给身体虚弱的人注入活力。李时珍说：“粥饭为世间第一补人之物，贫人患虚症，以浓米汤代参汤，每收奇效”。白米粥，有益于养肠胃，止烦渴，加强新陈代谢。
工具/原料
1
白米
2
水
3
锅
方法/步骤
1
量好适量的白米，用生水洗两次，把水倒掉。再加入生水，米与水按1:3的比例。
2
用大火煮致水开。
3
煮开之后改用小火慢熬约15-20分钟，使米中的蛋白质慢慢的溶解到米汤中，即平时所说的煮到米胶（油）出即可。
注意事项
1
中途不要加水，会稀释米胶。
2
注意控制火候。
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