和大家分享美食做法，让各位朋友在家就能做出美味菜肴。心动不如行动，感兴趣的朋友们一起动手吧，为家人朋友奉上美味和营养！
工具/原料
主料：
猪瘦肉 300克
腌肉料：
料酒 1大勺（15ml）
葱 半根
姜片 适量
煮肉料：
大料 3粒
山奈 2粒
香叶 一片
花椒 5克
肉汤 （或者水）适量
调味料：
白糖 1大勺（15ml）
香油 1小勺（5ml）
辣椒面 1大勺（15ml）
花椒面 1/2大勺（10ml）
酱油 1/2大勺（10ml）
盐 适量
鸡精少许
烧烤粉适量
孜然粒适量
熟芝麻2大勺（30ml）
方法/步骤
1
猪瘦肉。
2
将瘦肉切成肉丝。
3
加入料酒、葱、姜。
4
腌10分钟。
5
将大料、山奈、香叶、花椒装入调料包。
6
拣出腌好的肉丝里的姜、葱，也放入调料包。
7
炒锅烧热后倒入油，将肉丝下油锅滑散。
8
滗去油。
9
加入适量肉汤或清水（没过肉丝），加白糖和调料包。
10
大火烧开转小火加盖焖至水干，去掉料包。
11
转中火，放入香油、辣椒面、花椒面、酱油翻炒，用盐和鸡精调味。
12
出锅前，撒上烧烤粉和孜然、芝麻拌匀装盘即可。
注意事项
1.以上调味料均依个人口味增减，不用太计较用量。 2.不喜烧烤味的，可不用加烧烤粉和孜然。 3.肉丝的水分焖的更干一些，这样更有嚼头。 4.肉丝当然是半冻状态好切，我这个切的时候都软了，所以有点粗细不均哈。
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