肠粉洁白如玉，嫩滑爽口，是早餐或午点的最佳选择，今天我们来做一道肉肠粉，香气扑鼻，营养丰富，非常美味。
食材
1
面粉 50克
2
粘米粉 50克
3
肉馅 100克
4
盐 2克
5
花生油 适量
6
酱油 适量
7
生粉 适量
方法/步骤
1
准备好面粉、粘米粉、肉馅、盐、酱油、生粉和花生油。
2
用适量盐、生粉、酱油和花生油把肉馅腌制10分钟左右。
3
起锅热花生油，待油锅八成热时，倒入肉馅翻炒5分钟左右，炒出猪肉香味后加入半杯温水煮开3分钟。
4
将少许酱油和生粉调成浆水倒入锅中煮开，看到汤汁变得非常浓稠了，关火出锅，装在碗里待用。
5
将面粉、粘米粉和盐放入同一个容器中，加入350克清水，用手动打蛋器搅拌成无颗粒的浆水。
6
在不锈钢盘子里刷一层花生油，蒸锅放水烧开，不锈钢盘放入其中，倒入一勺米浆水，用勺子慢慢推开推均匀。
7
蒸锅盖上锅盖，大火蒸10分钟，看到米浆糊起大泡泡，即可以关火出锅放凉。
8
将适量酱油和花生油倒入碗中，放入蒸锅蒸15分钟左右。
9
将煮好的肉馅均匀地洒在放凉的肠粉上，用勺子慢慢卷起，再次放入蒸锅热2分钟，淋上酱油花生油酱，一道好吃的肉肠粉就做好了，香气扑鼻，嫩滑爽口，非常美味。
注意事项
肠粉一定要放凉才能卷。
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