小时候妈妈煮的茶叶蛋最好吃了，每天早上餐桌必备。以至于长达后每次和朋友逛街 时，都说要秒杀路边茶叶蛋。今天自己尝试做了一次，其实也很简单嘛。只需要跟这步骤做，你也可以做出非常美味的茶叶蛋哦。
食材
1
鸡蛋 2斤
2
鹌鹑蛋 6斤
3
红茶 20克
4
酱油 5勺
方法/步骤
1
挑选新鲜出炉的鹌鹑蛋，鸡蛋，冷水入锅，煮熟。
2
将水倒掉，颠盆至蛋壳有裂纹。好了之后，放置一旁。
3
这个时候，可以去煮茶叶。值得一提的是，煮茶叶的过程中，一定要注意火候。个人建议是：先用大火将水煮沸后，再转小火煮五分钟左右。
4
将茶汤倒入锅中后，加入适量酱油。
5
开大火，将汤汁煮沸，数分钟后关火即可。
6
将鹌鹑蛋浸泡12小时，鸡蛋浸泡24小时。最后，需要食用时，再次煮沸即可。
注意事项
茶叶，建议用红茶或乌龙茶等发酵类茶叶