不需要很多材料，也不难做，随便一个宅男宅女都可以上手。
食材
1
鸭肉 一斤
2
酸笋 2两
3
白酒 一勺
4
啤酒 一瓶
5
姜片 一小块
6
酱油 一小勺
7
盐 适量
8
腐乳 一块
方法/步骤
1
准备好新鲜的鸭肉一斤，二两酸笋，拇指头大的姜，白酒一勺，啤酒一瓶，油，盐，腐乳，酱油等若干。
2
把鸭肉洗好，切成块，酸笋切成拇指大的片状，切好姜片。
3
把鸭肉用沸水过水一下，去掉淤血等，去水晾干待用。
4
把酸笋干炒一两分钟，去掉湿气，然后盛在另外碟子上。
5
加油，把姜片加入炒五秒钟，然后倒进鸭肉进行翻炒，途中加适量盐和一勺白酒，同时添加少量腐乳和酱油进行翻炒，最后加入酸笋。
6
翻炒两分钟，等鸭肉成色，各种配料已经上味，加入啤酒一瓶，然后用小火慢炖。
7
啤酒接近干透，锅底还有一两成汁水时候，关掉小火。简单而美味的酸笋啤酒鸭，就大功告成了。
注意事项
1
注意，酸笋一定要干炒一下，否则没去湿气，影响口感
2
鸭肉干炒时候，不要弄焦
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