笋干焖鸭

将鸭切件。

笋干用水发好。

冬菇用水发好。

起油锅，爆香蒜头，下鸭子煸炒。

下生抽、老抽让鸭子稍微有点味和调色。

下笋干，冬菇，姜。

炒匀。

加入适量的水烧开，加点盐调味，文火慢炖。

鸭子炖软后，大火将汁液收少一些。

出锅。