今天给大家分享的是家常的小炒,这个菜比较简单,一起学习吧
食材
1
青椒 适量
2
里脊 适量
3
姜蒜 适量
方法/步骤
1
大青椒横向剖开,去除里面的芯后,切成丝,
2
里脊肉顺纹理切成丝,加少许淀粉和生抽腌制。
3
炒锅里加少量油,油热后下青椒丝煸炒到微软时,出锅备用。再次烧热锅,倒入少量油,油热后下姜蒜片爆香,
4
倒入肉丝快速炒散(要大火快炒,肉丝才嫩,火小了肉丝会老)。
6
下炒过的青椒丝同炒匀。调入盐与糖(剩下的一半)炒匀后,再淋入水淀粉勾薄芡,炒匀即可出锅。
青椒 适量
里脊 适量
姜蒜 适量
大青椒横向剖开,去除里面的芯后,切成丝,
里脊肉顺纹理切成丝,加少许淀粉和生抽腌制。
炒锅里加少量油,油热后下青椒丝煸炒到微软时,出锅备用。再次烧热锅,倒入少量油,油热后下姜蒜片爆香,
倒入肉丝快速炒散(要大火快炒,肉丝才嫩,火小了肉丝会老)。
下炒过的青椒丝同炒匀。调入盐与糖(剩下的一半)炒匀后,再淋入水淀粉勾薄芡,炒匀即可出锅。